มีส่วนผสมดังนี้
ตัวเค้ก
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 80 กรัม
4. เกลือ ¼ ช้อนชา
5. น้ำ 35 กรัม
6. นมข้นจืด 40 กรัม
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
8. เนย 80 กรัม
9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
10. เอสพี 5 กรัม
ซอสส้ม
1. น้ำสะอาด 500 กรัม
2. น้ำส้มซันควิก 120 กรัม
3. น้ำตาลทราย 130 กรัม
4. แป้งข้าวโพด 50 กรัม
5. เนยเค็ม 50 กรัม
วิธีทำ ตัวเค้ก
1. ผสม ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ น้ำ นมข้นจืด
เปิดเครื่องตีจากความเร็วต่ำไล่ไปความเร็วสูง ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู
2. ใส่แป้งและผงฟู ตีความเร็วต่ำ ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน 1 นาที
3.ปรับเครื่องตีเป็นความเร็วกลาง จับเวลาตี 5 นาที
4.ใส่กลิ่นวานิลลา ใช้ความเร็วต่ำลดฟองอากาศตี 1 นาที
5.ใส่เนยสดละลายที่กำลังอุ่น ลงในส่วนผสมทีละนิด
6. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเค้กเข้า 25-30 นาที 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง
วิธีทำ ซอสส้ม
1.ต้นน้ำให้ร้อน เทน้ำส้มเข้มข้นลงไป
2.เติมน้ำตาล (สามารถลด-เพิ่ม ตามความชอบ)
3.ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงไป
4.คนไปเรื่อยๆ จนเริ่มเหนียว
5.รอจนมีฟองผุดขึ้นมา แล้วปิดไฟ เติมเนยเค็ม คนให้ละลาย แล้วนำไปพักให้อุ่น
6.นำมาราดตัวเค้กตามใจชอบ
แสดงเพิ่ม
