Matcha Moose Cake เค้กมูสมัทฉะราดช็อกโกแลตไส้สตรอว์เบอร์รี่

※ ส่วนผสมและวิธีทำ ※ สตรอว์เบอร์รี่ เพียวเร่ 150g ห่อฟิล์มใสเข้าไมโครเวฟ 600 w : 50วินาที ใส่เจลาตินผง 5 กรัม ผสมให้เข้ากัน เทลงพิมพ์รองด้วยฟิล์มใส แช่ช่องแข็ง ต้มนมสด 80 ml ผงมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ต้มให้พอร้อนและเบาไฟ ใส่เจลาตินผง 5 กรัม ผสมและยกลงพักไว้ เฮฟวี่ครีม 200ml น้ำตาล 20g ตีให้เป็นครีมข้น ใส่ชาเขียวที่ทำไว้เล็กน้อย ตีให้เป็นครีมข้น เทใส่พิมพ์เปล่า แช่เย็น ราดมูสมัทฉะลงบนสตรอว์เบอร์รี่เจลลี่ แช่เย็น เทช็อกโกแลตละลาย 100g ลงบนมัทฉะ แช่เย็นให้เซ็ตตัว หั่นเสิร์ฟ