มีส่วนผสมดังนี้
-เนื้อปลาดุกที่สุกแล้ว
-น้ำมัน
-แป้งทอดกรอบ
-มะม่วงเปรี้ยว
-หอมแดงซอย
-พริกขี้หนู
-ขึ้นฉ่าย
-ต้นหอม
-น้ำตาลปี๊บ
-น้ำปลา
-มะนาว
วิธีทำ
-ยีปลาดุก ให้แตกตัว และโรยแป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน
-นำไปทอดในน้ำมัน ให้เหลือง กรอบ ตักใส่จานพักไว้
-ปรุงน้ำยำด้วย มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
-ใส่พริก หอมแดง มะม่วงเปรี้ยว ต้นหอม ขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน
(ชิมให้ได้รสตามชอบ)
-ตักราดปลาดุกที่ทอดไว้
แสดงเพิ่ม
