ที่ศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร อำเภอเมืองสมุทรปราการ หมู่ 3 ตำบลบางปู สำนักงานเกษตรอำเภอเมืองสมุทรปราการ หลังจากจบการอบรมความรู้จากสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดสมุทรปราการ ทางสำนักงานเกษตรอำเภอเมืองสมุทรปราการ ยังได้จัดหลักสูตรเสริมความรู้ให้แก่กลุ่มเกษตรกรที่มาร่วมกิจกรรมด้วยการสอนการทำขนมครก เป็นขนมไทยโบราณชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งน้ำตาลและกะทิ โดยนางสมนึก สุขกาลนันท์ มาถ่ายทอดความรู้ ตั้งแต่วัตถุดิบ ขั้นตอนการผสมแป้ง การเตรียมเตาขนมครก ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้เข้ารับการอบรมเรียนรู้ และได้ลงมือทำขนมครกด้วยตนเอง เป็นอีกความรู้ใหม่ๆ สำหรับคนที่ไม่เคยรู้ว่าขนมครกที่หาซื้อรับประทานเป็นประจำนั้นใช้วัตถุดิบอะไรในการทำ และมีขั้นตอนการทำอย่างไร ได้เรียนรู้ สามารถนำไปต่อยอดทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริมให้แก่ตนเองและครอบครัวได้ สำหรับสูตรที่นางสมนึก วิทยากรนำมาสอนในครั้งนี้ ในส่วนของแป้งใช้แป้งข้าวเจ้า ผสมกับแป้งเอนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้าครึ่งกิโลกรัมต่อแป้งเอนกประสงค์ 1 ส่วน 4 จากนั้นก็ใส่น้ำเปล่า คนให้แป้งละลาย ส่วนหน้าขนมครกก็จะมีหัวกะทิ น้ำตาล และเกลือ เมื่อได้ตัวขนมครกเรียบร้อยแล้วก็เทใส่กระทะขนมครกที่ร้อนได้ที่ จากนั้นก็เทหน้าขนมครกลงไปจนเต็มหลุม รอให้เหลืองแคะออกมาพร้อมสำหรับรับประทานได้ ถือว่าเป็นกิจกรรมที่ทำให้กลุ่มเกษตรกร นอกจากการมาเรียนรู้ด้านการเกษตรจากศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร อำเภอเมืองสมุทรปราการแล้ว ทางสำนักงานเกษตรอำเภอเมืองสมุทรปราการ ยังได้สอดแทรกความรู้การทำขนมประเภทต่างๆ ที่เห็นขายกันทั่วไปให่เกษตรกรได้เรียนรู้ความเป็นมาเกิดทักษะความรู้เพิ่มเติมจากการเกษตรอีกด้วย.
แสดงเพิ่ม
