■ ส่วนผสมและวิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มหัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
- แป้งเอนกประสงค์ 1.5 ชต.
- เกลือเล็กน้อย
- ผสมแป้งให้ละลาย จากนั้นตั้งไฟเบาคนให้กะทิข้นและพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า 450 มล.
- น้ำตาลทรายขาว 450 g
- เปิดไฟกลางคนให้น้ำตาลละลาย เติมมะนาว 1 ซีกเพื่อไม่ให้น้ำตาลเป็นผลึก
- ใส่ใบเตยลงต้มด้วย
- ปอกกล้วยไข่ห่าม ลงต้มในน้ำเชื่อม
- พลิกกล้วยไปมาให้น้ำตาลซึมทั่วถึง (คอยช้อนฟองออก)
- กล้วยเหลืองดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมกะทิ และเนื้อมะพร้าวอ่อน
แสดงเพิ่ม
