มะม่วงชีสพาย ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ

■ วัตถุดิบ⁠ <ฐาน> • ขนมปังกรอบ 180 กรัม • อัลมอนด์อบ 30 กรัม • เนยจืด 80 กรัม . <ชีสพาย> • เนื้อมะม่วงปั่น 150 กรัม • วิปปิ้งครีม 250 กรัม • ครีมชีส 250 กรัม • น้ำตาลไอซิง 80 กรัม . <ซอสมะม่วง> • เนื้อมะม่วงปั่น 200 กรัม • น้ำตาลทราย 30 กรัม • เจลาตินแผ่น 2 แผ่น • น้ำเปล่า 50 กรัม • น้ำเลมอน 1 ช้อนชา ■ วิธีทำ <ขั้นตอนผสมฐานพาย> บดขนมปังกรอบและอัลมอนด์อบให้ละเอียด ใส่เนยละลายและผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยและกดให้ฐานให้เสมอกัน แช่เย็นให้เซตตัว . <ขั้นตอนผสมชีสพาย> วิปปิ้งครีม ตีจนตั้งยอด พักไว้ก่อน ตีครีมชีสกับไอซิ่งและเนื้อมะม่วงปั่น ตีให้เนื้อเนียนเข้ากัน ผสมวิปปิ้งครีมที่พักไว้ (แบ่งใส่) ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ครีมในถุงบีบ บีบลงถ้วยที่มีฐานพาย แช่เย็น 1 ชม. . <ขั้นตอนผสมซอสมะม่วง> ตั้งหม้อใส่เนื้อมะม่วงปั่น น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำเลมอน กวนด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่แผ่นเจลาติน 2 แผ่น กวนให้ละลายเข้ากัน นำชีสพายออกจากตู้เย็น เทซอสมะม่วงลงด้านบน แช่เย็นให้ซอสเซตตัว ตกแต่งด้วยมะม่วงหั่นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ ~ ... ติดตาม C Channel เพิ่มเติมได้ที่