วิธีทำ ลาบเทา เมนูเด็ดชาวอีสาน
เครื่องปรุง :
หัวหอม
ผักชี
ต้นหอม
ใบหูเสือ
น้ำปลาร้า
มะเขือต้ม
ปลาทู
ข้าวคั่วพริกป่น
ไม่ใส่มะนาว จะทำให้ไม่อร่อย
เทาสีเขียวไม่ต้องทำให้สุกแต่อย่างใด
ขั้นตอนการทำลาบเทา
ต้มน้ำปลาร้าให้สุก
ต้มมะเขือ ปลาทู พริก
ตำและคลุกเข้ากัน ให้เป็นน้ำพริกสด
นำน้ำพริกมาคลุกกับน้ำปลาร้าสุก
นำเทาสีเขียวลงไปคลุก
ใส่ใบหูเสือ ต้นหอม โรยด้วยข้าวคั่ว พริกป่น
ปรุงรสชาติ ตามต้องการ
แสดงเพิ่ม