ส่วนผสม (8 ชิ้น)
แป้งข้าวเจ้า 1 กรัม
ถั่วขาว 50 กรัม
ผงชาเขียว เล็กน้อย
สีผสมอาหาร (สีแดง) เล็กน้อย
ผงทองคำ แบบทานได้
น้ำเปล่า 400 มล.
ผงวุ้น 4 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
ถั่วต้ม 8 เมล็ด
กลูโคสไซรับ หรือ แบะแซ 25 กรัม
วิธีทำ
1. แป้งข้าวเจ้า 1g
2. ผสมน้ำเปล่า 3ml
3. ผสมกับถั่วขาวกวน 50g
4. อบไมโครเวฟ 600w 30 วินาที
5. นำออกมากวน
6. อบไมโครเวฟต่อ 600w 30 วินาที
7. แบ่งส่วนผสม 3 ชิ้น
8. ชิ้น ① ใส่สีผสมอาหารสีแดง
9. ชิ้นที่ ② ผสมผงมัทฉะ
10. นวดให้แป้งเป็นสีแดง และเขียว
11. ใช้พายแผ่แป้งชิ้นที่ ③ เป็นแผ่นแบน
12. ทำลายด้วยแป้งสีแดง
13. ใช้พิมพ์กดลายปลาทองจิ๋วที่แป้ง
14. ตัดแป้งมัทฉะเป็นเส้นเล็กๆ
15. วางเตรียมในจาน
16. ต้มน้ำเปล่า 400ml
17. ใส่ผงวุ้น 4 กรัม
18. ผสม
19. เดือดแล้วลดไฟ
20. ใส่น้ำตาลทรายขาว 150g
21. ผสมให้เข้ากัน
22. ใส่กลูโคสไซรับ 25g
23. ผสมให้เข้ากัน
24. เทน้ำวุ้นลงพิมพ์
25. ใส่แป้งที่ทำไว้
26. ใส่ผงทองคำเปลวชนิดทานได้
27. ใส่แป้งและน้ำวุ้นสลับชั้นกัน
28. ใส่ถั่วแดงต้ม
29. แช่เย็น 30 นาที
30. แกะจากพิมพ์จัดเสิร์ฟ
แสดงเพิ่ม
