① เกี๊ยวซ่ากุหลาบ สูตรง้อแฟนอร่อยมัดใจ
■ วัตถุดิบไส้เกี๊ยวซ่า
• เนื้อหมูบด 250 g
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• หัวหอม 1/2 ชิ้น
• ผงทงคัตสึ 25 g
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง ½ ช้อนโต๊ะ
• สาเก ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
■ วิธีทำ
1) แป้งสาลีเอนกประสงค์ 400 แบ่งเป็นสามส่วน (ชามใหญ่ 1 ชามเล็ก 2)
2) ใส่แป้งโมจิ 100 g แบ่งเป็นสามส่วน
3) ใส่ผงแครอทและผงมันม่วง
4) คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5) ผสมกับน้ำร้อน
6) นวดแป้งให้เข้ากัน
7) นำแป้งใส่ถาดและปิดด้วยแรป
8) นำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
9) ประกบแป้งสีขาวและสีส้ม
10) คลึงให้เป็นเส้นตรง
11) หั่นเป็นชิ้น
12) นำไปคลุกกับแป้งและคลึง
13) ใช้น้ำมันสลัดติดแป้ง 3 แผ่นเรียงสลับสีกัน
14) ใส่ไส้เกี๊ยวซ่า
15) ม้วนแป้งเป็นรูปกุหลาบ
16) ม้วนแป้งสีม่วงเป็นรูปกุหลาบตูม
17) นึ่งเกี๊ยวจนสุก
18) นำใส่จานและทานคู่กับซอส
19) อร่อยมากกกกก
*****
② พัน ๆ ม้วน ๆ พายกุหลาบอบร้อนพร้อมเสิร์ฟ
■ ส่วนผสม (6 ชิ้น)
· มันฝรั่ง 1 ผล
· หัวหอม 1 หัว
· ชีสกามองแบร์ (Camembert Cheese) 1/2 ชิ้น
· พายสำเร็จรูป 2 แผ่น
■ วิธีทำ
1) สไลด์หอมแดงแขก และ มันฝรั่งอย่างละ 1 ผล
2) แป้งพายสำเร็จรูป 2 แผ่น
3) เรียงมันฝรั่งและหอมแดง
4) ชีสกามองแบร์
5) พับครึ่งแป้งพายและม้วน
6) ใส่ลงในพิมพ์หลุม
7) จัดทรงให้เป็นรูปดอกกุหลาบ
8) น้ำมันมะกอกให้ทั่วดอกกุหลาบ
9) อบที่ความร้อน 180℃ : 15-20 นาที
10) เสิร์ฟทานร้อนๆ ~
——————————
■ ติดตามเพิ่มเติมได้ที่ (Follow me on) ...
• Facebook: https://www.facebook.com/cchannel.thailand/
• Instagram: https://www.instagram.com/cchannel_th/
• C Channel Application:
ระบบ iOS โหลดที่: https://goo.gl/fDzT1T
ระบบ Android โหลดที่: http://bit.ly/2vA2Gvh
แสดงเพิ่ม
