■ วัตถุดิบ
<ชีสเค้ก>
• ทุเรียนบด 300 กรัม
• วิปปิงครีม 1 ถ้วยตวง
• ครีมชีส 220 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• นมสด 100 กรัม
• เจลาตินแผ่น 3 แผ่น
.
<ฐานเค้ก>
• ข้าวเหนียวมูน 1/2 กิโลกรัม
• อัลมอนด์อบ 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• เนยเค็ม 100 กรัม
• ขนมปังกรอบ 100 กรัม
• ผงซินนามอน 1 ช้อนชา
■ วิธีทำ
1) บดอัลมอนด์กับบิสกิต
2) ใส่น้ำตาลทราย
3) ผงซินนามอน
4) เนยเค็มละลาย
5) คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
6) ใส่พิมพ์ฐานกลม
7) กดให้แน่นกับพิมพ์ หนาประมาณ 1 ซม.
8) นำแช่ช่องฟรีซ
9) แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจนนิ่ม
10) ใส่นมสด
11) อุ่นในไมโครเวฟให้ละลาย
12) ตีครีมชีสกับนมสดอีกครึ่งหนึ่ง
13) ใส่นมเจลาตินที่ละลายไว้
14) น้ำตาลทราย
15) ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
16) ใส่เนื้อทุเรียนบด
17) ตีผสมกัน
18) เติมวิปปิงครีม
19) ตีจนเนื้อเนียน
20) นำฐานขนมปังกรอบออกมาจากช่องฟรีซ
21) กรุด้วยข้าวเหนียวมูนอีกชั้นหนึ่ง
22) กดให้หนาประมาณ 1 ซม.
23) เทชีสเค้กทุเรียนใส่พิมพ์
24) ปาดให้หนาครีมชีสเรียบ
25) แช่ตู้เย็นประมาณ 4 ชม.
เหลืองทองเจ้าก้อนช่างน่ากิน
แสดงเพิ่ม
