วิธีทำ ลาบเทา เมนูเด็ดชาวอีสาน

วิธีทำ ลาบเทา เมนูเด็ดชาวอีสาน เครื่องปรุง : หัวหอม ผักชี ต้นหอม ใบหูเสือ น้ำปลาร้า มะเขือต้ม ปลาทู ข้าวคั่วพริกป่น ไม่ใส่มะนาว จะทำให้ไม่อร่อย เทาสีเขียวไม่ต้องทำให้สุกแต่อย่างใด ขั้นตอนการทำลาบเทา ต้มน้ำปลาร้าให้สุก ต้มมะเขือ ปลาทู พริก ตำและคลุกเข้ากัน ให้เป็นน้ำพริกสด นำน้ำพริกมาคลุกกับน้ำปลาร้าสุก นำเทาสีเขียวลงไปคลุก ใส่ใบหูเสือ ต้นหอม โรยด้วยข้าวคั่ว พริกป่น ปรุงรสชาติ ตามต้องการ